2018年12月28日,润邦国际酒店客房部及餐饮服务部年度技能比赛在酒店5楼C区及20楼蚕丛厅同时拉开帷幕。 客房部首先进行的是知识问答,所有问答题共42道,大家可随机抽取2道题进行作答,不管是日常的“做房流程9字方针”、“二静三轻四勤”,还是突发情况下遇到的“酒店突然没有电或楼层突然停电,怎么办”“做卫生时不小心损坏客人的东西怎么办”等突发问题,大姐们都对答如流,毫不胆怯。知识问答结束后进行的是中式铺床及夜床服务,看似简单的铺床动作他们都操作的娴熟利落,裁判们更是严格要求,用尺子进行标准测量,做到分毫不差。 餐饮服务部则展现出了更独特的一面,除基本的“仪容仪表”及“中式摆台”操作外,更是加入了“理论知识题”、“斟酒”、“更换骨碟”及“分菜”等更贴近实际操作的较量。比赛期间由服务主管带队,分为六个小组进行,不管是多年的老员工还是刚刚加入的00后新选手,大家都不甘落后,尽情展现各自的娴熟技能。经过三个小时左右的实力比拼后,以小组为单位对前三名小组进行了现金奖励。 虽然本次比赛是分部门分场地进行,评委们对于选手是严厉而苛刻的,也是肯定的。酒店总经理黄飚先生也事先表示:要鼓励酒店各部门开展各种形式的竞赛及培训,通过比赛取长补短,共同促进部门间的工作联动性,让各项服务工作更便捷、更顺畅,让宾客更满意。
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